کشمش و خواص آن
کشمش از دیرباز یکی از مهمترین اقلام صادراتی ایران بوده و تاریخچه صادرات آن به دهها قرن پیش برمیگردد . به استناد منابع تاریخی کشمش در ایران و مصر حدود 2000 سال پیش از میلاد مسیح ع تولید شده ، در امپراطوری روم به کسانی که عبادتگاهها رو تزیین میکردند یا در مسابقات ورزشی عنوانی کسب میکردند کشمش اهدا به عنوان جایزه اهدا میشد
تولید کنندگان کشمش در کالیفرنیا در سال 1909 میلادی ، روز 30 آوریل را به عنوان روز ملی کشمش انتخاب کردند و از آن زمان تا کنون همه ساله این روز در تعدادی از کشورها جشن گرفته می شود .
کشمش دارای 2 گونه دانه دار و بی دانه است ، گونه دانه دار آن ، کشمش تیزابی (سبزه) ، کشمش آفتابی (پلویی) ، کشمش طلایی (انگوری) گوگرد زده ، کشمش سبز پکامی و مویز و گونه بی دانه آن کشمش تیزابی (سبزه) ، کشمش آفتابی (پلویی) ، کشمش طلایی (انگوری) گوگرد زده و کشمش سبز پکامی می باشند .
مهمترین فواید کشمش
1 . کشمش مانند سایر اقلام خشکبار در تمام سال یافت می شود .
2 . فیبری که در کشمش وجود دارد از رشد غیر متعارف سلول های سرطانی جلوگیری میکند .
3 . در صورتی که به مقدار مناسب خورده شود به کنترل قند خون کمک می کند .
4 . موجبات از بین رفتن آب اضافی بدن را فراهم کرده و در تقویت آن موثر است .
5 . فیبر موجود در کشمش به کاهش کلسترول بدن کمک می کند .
6 . سلنیوم موجود در کشمش در زیبایی و شفافیت پوست و محافظت آن در برابر اشعه خورشید تاثیر گذار است .
7 . کلسیم فراوان کشمش در استحکام استخوان ها و جلوگیری از پوکی آنها مفید است .
8 . فسفرموجود در کشمش برای تقویت حافظه و پتاسیم موجود در آن برای کاهش فشار خون مفید است و نیز مصرف کشمش دهان را خوشبو کرده و از بروز حالت رخوت و سستی جلوگیری می کند .
خراسان شمالی : شهرستان شیروان
خراسان رضوی : شهرستانهای کاشمر و قوچان
آذربایجان غربی : شهرستان ارومیه
آذربایجان شرقی : شهرستانهای بناب ، مراغه و ملکان
زنجان : شهرستانهای ابهر و چال
قزوین : شهرستان قزوین و تاکستان
همدان : شهرستان ملایر
فارس : شهرستان بوانات
حامیان اتحادیه صادرکنندگان خشکبار